Endüstriyel Fırın Isıtmıyor: Rezistans, Fan ve Termostat
Endüstriyel fırın ısıtmıyorsa en sık nedenler kopmuş rezistans, yanmış kontaktör, arızalı termostat veya sensör ve konveksiyonlu fırında durmuş fan motorudur; gazlı fırında ateşleme ve alev algılama da kontrol edilir. Alemdar Teknik Servis, Gebze ve Kocaeli’de fırını yerinde ölçerek arızalı parçayı bulur ve değiştirir.
Güncelleme: · Alemdar Teknik Servis teknik ekibi
Olası nedenler
- Rezistans kopması
- Fırın hiç ısınmaz ya da yalnızca bir bölümü ısınır; pide ve pizza fırınlarında taban rezistansı alttan ısıtmamaya yol açar.
- Kontaktör
- Rezistanslara enerji veren kontaktörün kontakları yanar, ısıtma kesilir ya da kesik kesik çalışır.
- Termostat ve sensör
- Sıcaklığı yanlış okuyan parça fırını erken keser ve ayar değerine ulaşamaz.
- Fan motoru
- Konveksiyonlu fırında fan durunca sıcak hava dolaşmaz; birçok fırın bu durumda ısıtmayı da durdurur.
- Emniyet termostatı
- Aşırı ısınmada atan emniyet termostatı fırını tamamen keser.
- Gazlı fırında brülör
- Elektrot, alev sensörü ya da gaz valfi arızasında brülör yanmaz.
Kendiniz neye bakabilirsiniz
- Fırının sigortasının ve şalterinin açık, ekranın yanar durumda olduğunu kontrol edin.
- Kapının tam kapandığından emin olun; kapı switchi temas etmezse ısıtma başlamaz.
- Konveksiyonlu fırında fanın dönüp dönmediğini camdan izleyin.
- Fırının hiç mi ısınmadığını yoksa ayar sıcaklığına mı çıkamadığını not edin.
Ne zaman hemen servis çağırmalı
- Sigorta tekrar tekrar atıyorsa zorlamayın; rezistansta kaçak olabilir, fırının enerjisini kesin.
- Gazlı fırında gaz kokusu varsa vanayı kapatın, ortamı havalandırın, elektrik düğmelerine dokunmayın ve doğal gazda 187 Doğal Gaz Acil hattını arayın.
- Fırın panelini açıp kablolara elle müdahale etmeyin; içeride yüksek akım vardır.
Yerinde yaptıklarımız
- Rezistans, kontaktör ve besleme hattının ölçülmesi
- Termostat, emniyet termostatı ve sıcaklık sensörü kontrolü ve değişimi
- Fan motoru ve kondansatör kontrolü
- Gazlı fırınlarda elektrot, alev sensörü ve gaz valfi kontrolü
Ayrıntılı bilgi: Endüstriyel Fırın Tamiri ve Servisi: Konveksiyonlu, Kombi, Pide ve Pizza Fırınları · Gebze endüstriyel mutfak teknik servisi
Bu arızayı nasıl önlersiniz
- Fırını boşken uzun süre en yüksek sıcaklıkta çalıştırmayın; rezistans ve emniyet termostatı gereksiz yorulur.
- Yükleme sırasında kapıyı uzun süre açık bırakmayın; sık ısı kaybı rezistansı ve kontaktörü daha çok çalıştırır.
- Pide ve pizza fırınlarında taban taşı ya da plaka üzerine düşen artıkları düzenli olarak temizleyin.
- Fırının elektrik bağlantı kutusunun ve kablolarının ısıdan, sudan ve yağ buharından korunduğundan emin olun.
- Kontaktörden gelen vızıltı ve tıkırtı gibi erken işaretleri periyodik bakımda mutlaka söyleyin.
Fırın ısıtmıyor: sık sorulan sorular
Fırın alttan ısıtmıyor, neden?
Pide, pizza ve pastane fırınlarında alt ısıtma ayrı bir rezistans ya da brülörle yapılır. Alt rezistansın kopması veya alt termostatın arızası en olası nedendir.
Fırın ısınıyor ama ayar sıcaklığına çıkmıyor, ne olabilir?
Rezistanslardan birinin kopması, kontaktörün bir fazı vermemesi, sensör hatası ya da kapıdan ısı kaçağı olabilir.
Fırın fanı çalışmıyor ama ısıtıyor, kullanabilir miyim?
Önermeyiz. Fan dönmeden sıcak hava içeride birikir, pişirme bozulur ve rezistans ile diğer parçalar zarar görebilir.
Fırın rezistansının bozuk olduğunu nasıl anlarım?
Fırının bir bölümünün soğuk kalması, ısınmanın belirgin şekilde uzaması ya da rezistans üzerinde kabarma ve kopma izi görülmesi işarettir. Kesin karar fırının enerjisi kesilip rezistans ölçülerek verilir.
Emniyet termostatı atan fırın nasıl yeniden çalışır?
Bazı fırınlarda emniyet termostatı elle resetlenir, bazılarında parça değiştirilir. Atmasının mutlaka bir nedeni vardır; fan, çalışma termostatı ve sensör kontrol edilmeden resetleyip kullanmaya devam etmeyin.