Endüstriyel Ocak Arızaları ve Çözümleri
Endüstriyel ocak arızalarının çoğu dört yerden çıkar: tıkalı bek ve enjektör, ısınmayan termokupl, takılan manyetik valf ya da gaz musluğu ve elektrikli modellerde rezistans ile termostat. Gaz kokusu dışındaki belirtilerin çoğu ölçümle birbirinden ayrılır. Alemdar Teknik Servis bu arızaları Gebze ve Kocaeli’de işletmenizde yerinde onarır.
Güncelleme: · Alemdar Teknik Servis teknik ekibi
Olası nedenler
- Tıkalı bek ve enjektör
- Taşan yemek, yağ ve kireç bek yarıklarını ve enjektörü kapatır; göz zayıf yanar, tek taraftan yanar ya da hiç yanmaz.
- Termokupl ve manyetik valf
- Termokupl alevle ısınıp valfi açık tutar. Ucu kirlenir, eğilir ya da parça yorulursa alev elinizi çektiğinizde söner.
- Gaz musluğu
- Gresi kuruyan musluk sert döner, tam açılmaz ya da kaçak yapar. Yoğun mutfaklarda en çok aşınan parçalardan biridir.
- Hava ayarı ve gaz basıncı
- Yanlış hava ayarı, düşük ya da dengesiz gaz basıncı alevi sarı, isli ve zayıf yapar.
- Elektrikli ocakta rezistans ve termostat
- Pleyt ve elektrikli kuzinelerde kopan rezistans, yapışan termostat ya da yanan kontaktör ısınmayı keser.
- Hortum ve bağlantılar
- Isıyla sertleşen hortum, gevşeyen kelepçe ve yorulan conta gaz kokusuna yol açar.
Kendiniz neye bakabilirsiniz
- Gaz vanasının tam açık olduğunu kontrol edin; tüplü sistemde tüpün boş olmadığına ve regülatörün doğru takıldığına bakın.
- Ocak soğukken bek kapaklarının yerine tam oturduğunu ve üzerlerinde taşma kalıntısı olmadığını kontrol edin.
- Elektrikli modellerde sigortanın ve ocak şalterinin açık olduğunu kontrol edin.
- Sorunun tüm gözlerde mi yoksa tek gözde mi olduğunu not edin; bu bilgi arızanın yerini ayırır.
Ne zaman hemen servis çağırmalı
- Gaz kokusu varsa ocağı kullanmayın: gaz vanasını kapatın, ortamı havalandırın, elektrik düğmelerine ve şalterlere dokunmayın. Doğal gaz kullanıyorsanız 187 Doğal Gaz Acil hattını arayın, onarım için ardından bize ulaşın.
- Alev söndüğü halde gaz akışı kesilmiyorsa emniyet sistemi çalışmıyordur; ocak kontrol edilene kadar kullanılmamalıdır.
- Musluk zorlanarak dönüyorsa ya da düğme çevresinden koku geliyorsa musluğu zorlamayın.
- Elektrikli ocakta yanık kokusu, kıvılcım ya da sigorta atması varsa ocağın enerjisini kesin.
Yerinde yaptıklarımız
- Gaz bağlantıları, hortum ve kelepçelerde kaçak kontrolü
- Bek, enjektör ve pilot temizliği, alev ve hava ayarı
- Termokupl, manyetik valf ve gaz musluğu değişimi ya da musluk bakımı
- Elektrikli ocaklarda rezistans, termostat ve kontaktör ölçümü ve değişimi
Ayrıntılı bilgi: Endüstriyel Ocak Tamiri ve Servisi: Kuzine, Pleyt, Döner Ocağı · Gebze endüstriyel mutfak teknik servisi
Bu arızayı nasıl önlersiniz
- Taşmaları ocak soğur soğumaz silin; kuruyup sertleşen artık bek yarıklarını ve enjektörü kapatır.
- Bek kapaklarını ve tablaları düzenli aralıklarla söküp ılık sabunlu suyla yıkayın, tamamen kuruduktan sonra yerine oturtun.
- Gaz musluklarını zorlayarak çevirmeyin; sertleşmeye başlayan musluğun gres bakımını kırılmadan yaptırın.
- Hortumun ocak gövdesine ve sıcak yüzeylere değmeden geçtiğinden emin olun, kelepçeleri periyodik bakımda kontrol ettirin.
- Alev rengini izleyin; mavi yerine sarı ve isli alev görürseniz bek temizliğini ve hava ayarını ertelemeyin.
Endüstriyel ocak arızaları: sık sorulan sorular
Endüstriyel ocağın bir gözü yanmıyor, diğerleri yanıyor; neden?
Sorun büyük olasılıkla o göze özeldir: tıkalı enjektör, kirli bek ya da arızalı musluk. Gaz hattında sorun olsaydı tüm gözler etkilenirdi.
Ocak alevi neden sarı yanar?
Sarı ve isli alev, yanmanın yeterli hava almadığını ya da bekin kirli olduğunu gösterir. Bek temizliği ve hava ayarıyla düzelir; düzeltilmezse tencere dibini isle kaplar ve verimi düşürür.
Ocak termokuplu iptal edilebilir mi?
Hayır. Termokupl, alev söndüğünde gazı kesen emniyet parçasıdır; iptal etmek kapalı mutfakta gaz birikmesine yol açar. Arızalıysa değiştirilir.
Endüstriyel ocak bakımında neler yapılır?
Bekler, enjektörler ve pilotlar temizlenir, alev ve hava ayarı yapılır, musluklar, termokupllar ve manyetik valfler kontrol edilir. Son olarak hortum ve bağlantılarda köpük ya da dedektörle kaçak testi yapılır.
Ocak bekleri nasıl temizlenir?
Ocak soğukken ve musluklar kapalıyken bek kapaklarını çıkarıp ılık sabunlu suyla yumuşak bir fırçayla yıkayın. Tamamen kuruduktan sonra yuvasına tam oturtun; ıslak ya da eğri takılan kapak düzgün yanmaz.